Cake aux pommes fondantes

Un cake aux pommes fondantes est l’une des douceurs les plus réconfortantes de l’automne. Ce gâteau moelleux, parfumé et riche en saveurs, est parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café lors d’un goûter convivial. Sa texture fondante et son goût délicat en font un choix idéal pour toutes les occasions, que ce soit un dessert après un repas ou une collation gourmande. Laissez-vous séduire par cette recette simple et rapide qui ravira vos papilles !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Cette recette ne nécessite pas de techniques compliquées, parfaite pour les débutants.
• Moelleux irrésistible : Grâce aux pommes fondantes, chaque bouchée est une explosion de douceur.
• Parfaite pour toutes les occasions : Que ce soit pour un goûter, un dessert ou un pique-nique, ce cake s’adapte à tous vos besoins.
• Ingrédients simples : Vous n’avez besoin que d’ingrédients courants que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
• Personnalisable à souhait : Ajoutez des épices ou des fruits secs selon vos goûts pour varier les plaisirs.

Outils et préparation

Pour réaliser ce délicieux cake aux pommes fondantes, quelques outils essentiels vous faciliteront la tâche.

Outils essentiels

• Un saladier
• Un fouet
• Un moule à cake
• Une spatule
• Un couteau

Importance de chaque outil

• Saladier : Indispensable pour mélanger tous les ingrédients sans éclabousser.
• Fouet : Permet d’incorporer l’air dans le mélange pour un gâteau plus léger.
• Moule à cake : Assure une cuisson uniforme et facilite le démoulage du gâteau.

Ingrédients

Un délicieux cake aux pommes fondantes, moelleux et parfumé à souhait, parfait pour un goûter ou un dessert d’automne.

Ingrédients principaux

• 3 pommes moyennes
• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)

Comment préparer le Cake aux pommes fondantes

Étape 1 : Préchauffez le four

Préchauffez le four à 180°C (th.6) afin qu’il soit prêt lorsque vous mettrez votre cake au four.

Étape 2 : Préparez les pommes

• Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Cela permet une meilleure répartition dans la pâte.

Étape 3 : Mélangez les ingrédients humides

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4 : Incorporez le beurre

Ajoutez le beurre fondu au mélange précédent et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 5 : Ajoutez les ingrédients secs

Incorporez la farine, la levure, le sel et la cannelle si désiré. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Étape 6 : Ajoutez les morceaux de pommes

Incorporez délicatement les morceaux de pommes à la pâte afin qu’ils soient bien répartis.

Étape 7 : Versez dans le moule

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné pour éviter qu’il ne colle.

Étape 8 : Faites cuire au four

Faites cuire pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir propre.

Étape 9 : Laissez refroidir

Laissez refroidir avant de démouler votre cake aux pommes fondantes. Servez tiède ou à température ambiante pour encore plus de plaisir !

Comment servir le Cake aux pommes fondantes

Le cake aux pommes fondantes est un délice qui peut être servi de différentes manières pour ravir vos invités. Que ce soit pour un goûter ou un dessert, voici quelques suggestions pour l’accompagner.

Avec de la crème fraîche

• Crème fraîche épaisse : Ajoutez une cuillerée de crème fraîche épaisse sur une part de cake pour une texture onctueuse.
• Crème chantilly : Une touche légère et sucrée qui se marie parfaitement avec les pommes du cake.

Avec des fruits frais

• Tranches de poire : La douceur des poires complétera le goût du cake.
• Fruits rouges : Des framboises ou des myrtilles peuvent apporter une note acidulée.

Avec des boissons chaudes

• Thé noir : Le thé noir, comme un Earl Grey, rehaussera les saveurs du cake.
• Café : Un café bien corsé se marie bien avec le moelleux du gâteau.

Comment perfectionner votre Cake aux pommes fondantes

Pour réaliser un cake aux pommes fondantes parfait, suivez ces conseils simples mais efficaces.

• Choisissez des pommes juteuses : Optez pour des variétés comme les Golden ou les Granny Smith pour un goût optimal.
• Ne pas trop mélanger la pâte : Évitez de trop travailler la pâte après avoir ajouté la farine pour obtenir une texture légère.
• Laissez refroidir avant de démouler : Cela évite que le cake ne se casse lors du démoulage.
• Ajoutez des épices : Un peu de cannelle ou de muscade peut rehausser les arômes de votre cake.

Meilleurs accompagnements pour le Cake aux pommes fondantes

Le cake aux pommes fondantes peut être sublimé par plusieurs accompagnements. Voici quelques idées qui feront sensation auprès de vos convives.

1. Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille créera un contraste chaud-froid délicieux.
2. Compote de pommes : Servez-le avec une compote maison pour renforcer la saveur des pommes.
3. Sauce caramel : Un filet de sauce caramel apportera une touche sucrée irrésistible.
4. Yaourt nature : Pour une option légère, le yaourt nature apportera une belle fraîcheur.
5. Miel liquide : Un peu de miel sur chaque part ajoutera une douceur subtile.
6. Noix concassées : Parsemez des noix sur le dessus pour ajouter du croquant et des saveurs complémentaires.

Common Mistakes to Avoid

Il est important de bien réussir votre cake aux pommes fondantes. Voici quelques erreurs courantes à éviter.

• Ne pas préchauffer le four : Il est essentiel de préchauffer votre four avant d’enfourner le gâteau pour garantir une cuisson uniforme.
• Utiliser des pommes trop mûres : Choisissez des pommes fermes pour éviter que votre cake ne devienne trop humide. Les variétés comme les Granny Smith ou les Golden sont idéales.
• Oublier de beurrer le moule : Pour un démoulage facile, n’oubliez pas de beurrer et fariner le moule avant d’y verser la pâte.
• Mélanger trop longtemps : Évitez de trop travailler la pâte après avoir ajouté la farine. Cela pourrait rendre le cake dense au lieu de moelleux.
• Ne pas vérifier la cuisson : Chaque four est différent. Vérifiez la cuisson avec un couteau pour vous assurer que le gâteau est cuit à l’intérieur.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Durée : Vous pouvez conserver votre cake aux pommes fondantes jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
• Contenants : Placez-le dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.

Freezing Cake aux pommes fondantes

• Durée : Le cake peut être congelé jusqu’à 3 mois.
• Préparation : Emballez-le soigneusement dans du film plastique puis dans du papier aluminium avant de le mettre au congélateur.

Reheating Cake aux pommes fondantes

• Oven : Préchauffez à 150°C et réchauffez pendant environ 10-15 minutes pour retrouver sa texture moelleuse.
• Microwave : Chauffez par intervalles de 20 secondes jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais évitez de le dessécher.
• Stovetop : Utilisez une poêle à feu doux avec un couvercle pour réchauffer sans brûler.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquentes sur la recette du cake aux pommes fondantes.

Quel type de pommes utiliser pour le Cake aux pommes fondantes ?

Pour un meilleur goût, utilisez des pommes comme les Granny Smith ou les Golden, qui apportent une belle acidité et se tiennent bien à la cuisson.

Puis-je ajouter des noix au Cake aux pommes fondantes ?

Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées pour un peu de croquant et une saveur supplémentaire. Les noix de pécan ou les amandes sont d’excellents choix.

Le Cake aux pommes fondantes peut-il être fait sans gluten ?

Absolument ! Remplacez simplement la farine par une alternative sans gluten, comme la farine d’amande ou un mélange spécial sans gluten.

Combien de temps puis-je conserver mon Cake aux pommes fondantes ?

Votre cake se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au congélateur si vous suivez les instructions de stockage.

Final Thoughts

Le cake aux pommes fondantes est un dessert irrésistible qui ravira vos proches lors d’un goûter ou d’un repas en famille. Sa texture moelleuse et son goût parfumé en font une recette adaptable selon vos envies. N’hésitez pas à y ajouter des épices ou des fruits secs pour personnaliser ce délice !