Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Un clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat à la fois savoureux et réconfortant. Ce délice moelleux combine la douceur des brocolis avec le goût délicat du jambon de poulet, le tout rehaussé par le fromage emmental. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce clafoutis saura ravir vos convives lors de diverses occasions.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Cette recette simple ne nécessite que quelques étapes, ce qui la rend accessible même aux débutants.
• Riche en saveurs : L’association du brocoli et du jambon de poulet crée un équilibre parfait entre douceur et salinité.
• Plat complet : Avec ses légumes, protéines et produits laitiers, ce clafoutis constitue un repas équilibré en soi.
• Idéal pour les restes : C’est une excellente manière d’utiliser des restes de jambon ou de légumes.
• Convient à toute occasion : Que ce soit pour un dîner en famille ou un pique-nique, il s’adapte à toutes les situations.

Outils et préparation

Pour réaliser ce clafoutis salé, il vous faudra quelques ustensiles pratiques. Assurez-vous d’avoir tout à disposition avant de commencer.

Outils essentiels

• Plat à gratin
• Casserole
• Fouet
• Passoire
• Râpe à fromage

Importance de chaque outil

• Plat à gratin : Essentiel pour cuire votre clafoutis uniformément et obtenir une belle dorure.
• Fouet : Permet de bien mélanger les ingrédients pour obtenir une texture homogène.
• Passoire : Utile pour égoutter le brocoli après cuisson sans perdre les morceaux.

Ingrédients

Un clafoutis salé moelleux aux brocolis et jambon de poulet, enrichi d’emmental pour plus de gourmandise.

Pour le clafoutis

• 1 brocoli
• 4 tranches de jambon de poulet blanc
• 500ml de lait
• 100g de farine
• 100g d’emmental
• 3 œufs
• Huile d’olive
• Muscade
• Sel et poivre

Comment préparer le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Étape 1 : Préparer le brocoli

1. Détacher les bouquets de brocoli.
2. Les cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
3. Les rincer à l’eau froide et bien égoutter.
4. Les disposer dans un plat à gratin huilé.

Étape 2 : Ajouter le jambon

1. Couper le jambon de poulet en morceaux.
2. Ajouter les morceaux dans le plat avec le brocoli.

Étape 3 : Préparer la pâte

1. Battre les œufs dans un grand bol.
2. Incorporer progressivement la farine tamisée tout en fouettant.
3. Ajouter lentement le lait tout en continuant à mélanger.
4. Incorporer l’emmental râpé, la muscade, le sel et le poivre.

Étape 4 : Cuisson

1. Verser la préparation sur les brocolis et le jambon dans le plat.
2. Enfourner à 210°C (th.7) pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Ce clafoutis salé est non seulement délicieux mais aussi nutritif, parfait pour toute la famille !

Comment servir le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Voici quelques suggestions pour le servir avec style.

Avec une salade verte

• Une simple salade de roquette et d’épinards, assaisonnée d’une vinaigrette légère, apportera fraîcheur et croquant à votre plat.

Accompagné de tomates cerises rôties

• Les tomates cerises rôties au four ajoutent une touche sucrée et une belle couleur à votre assiette. Un délice !

Servi avec du pain artisanal

• Un bon pain rustique, comme une baguette ou un pain de campagne, est idéal pour accompagner ce clafoutis. Il permet de savourer chaque bouchée.

Avec une compote de pommes

• Pour un contraste sucré-salé, la compote de pommes est une excellente option. Elle apporte douceur et équilibre au repas.

Comment perfectionner le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour obtenir un clafoutis salé encore plus délicieux, voici quelques astuces simples à suivre.

• Choisissez des ingrédients frais : Utilisez des brocolis et du jambon de poulet frais pour garantir des saveurs intenses.
• Ne pas trop cuire : Surveillez bien la cuisson pour éviter que le clafoutis ne devienne sec. Un bon clafoutis doit être moelleux.
• Ajoutez des épices : N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres épices comme le paprika ou l’ail en poudre pour rehausser les saveurs.
• Laissez reposer : Si possible, laissez le clafoutis reposer 10 minutes après la cuisson. Cela permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement.

Meilleurs accompagnements pour Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Un bon accompagnement peut sublimer votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet. Voici quelques idées qui s’accordent parfaitement avec ce plat.

1. Riz basmati : Léger et parfumé, il complète bien la texture du clafoutis.
2. Purée de pommes de terre : Crémeuse et réconfortante, elle ajoute une touche classique à votre repas.
3. Légumes sautés : Faites revenir des carottes et des haricots verts pour ajouter couleur et croquant.
4. Quinoa aux herbes : Ce grain riche en protéines apporte une belle texture et se marie bien avec le fromage.
5. Coulis de poivrons rouges : Un coulis doux et légèrement sucré qui accompagne merveilleusement le salé du clafoutis.
6. Chips de légumes maison : Pour un côté croustillant, préparez des chips de courgettes ou de betteraves au four.
7. Oeufs brouillés : Pour un brunch gourmand, les œufs brouillés apportent douceur et onctuosité.
8. Pickles maison : Des légumes marinés ajoutent du croquant et une note acidulée qui équilibrera parfaitement les saveurs du clafoutis.

Common Mistakes to Avoid

Il est facile de commettre des erreurs lors de la préparation du clafoutis salé brocoli jambon de poulet. Voici quelques erreurs courantes à éviter.

• Ne pas blanchir le brocoli : Ignorer cette étape peut rendre le brocoli trop croquant dans le clafoutis. Assurez-vous de le cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
• Utiliser un lait froid : Si vous incorporez du lait froid, la pâte peut ne pas s’homogénéiser correctement. Utilisez du lait à température ambiante pour une meilleure texture.
• Oublier d’assaisonner : Un manque d’assaisonnement peut rendre votre clafoutis fade. N’oubliez pas d’ajouter sel, poivre et muscade pour rehausser les saveurs.
• Cuisson insuffisante : Ne pas respecter le temps de cuisson peut donner un clafoutis trop liquide. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre ; il doit en ressortir propre.
• Mélanger trop vigoureusement : Trop mélanger la pâte peut créer une texture caoutchouteuse. Incorporez les ingrédients doucement pour une consistance légère.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Durée : Conservez le clafoutis au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
• Conteneur : Utilisez un récipient hermétique pour éviter le dessèchement.

Freezing Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Durée : Vous pouvez congeler le clafoutis jusqu’à 2 mois.
• Conteneur : Emballez-le bien dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation.

Reheating Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Four : Préchauffez à 180°C et chauffez pendant environ 20-25 minutes.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 1 minute, en vérifiant la température.
• Cuisinière : Réchauffez à feu doux dans une poêle avec un couvercle pendant environ 10 minutes.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquemment posées concernant le clafoutis salé brocoli jambon de poulet.

Comment puis-je personnaliser mon clafoutis salé brocoli jambon de poulet ?

Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des épinards pour changer les saveurs. Pensez également à utiliser différents types de fromage.

Puis-je utiliser du lait sans lactose ?

Oui, vous pouvez remplacer le lait par une alternative sans lactose sans affecter le goût du clafoutis.

Quel type de fromage est meilleur pour ce clafoutis ?

L’emmental est recommandé, mais vous pouvez aussi essayer du cheddar ou du fromage de chèvre pour une touche différente.

Combien de portions ce clafoutis salé donne-t-il ?

Cette recette donne environ 6 portions, parfaites pour un repas familial.

Final Thoughts

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat délicieux et polyvalent qui ravira toute la famille. Sa texture moelleuse et ses saveurs équilibrées en font un choix idéal pour un repas convivial. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts en ajoutant vos légumes ou fromages préférés !