Cake moelleux tomate & mozzarella

Un cake moelleux tomate & mozzarella est une recette incontournable pour vos pique-niques, apéritifs dînatoires ou déjeuners légers. Ce cake salé se distingue par sa texture fondante et ses saveurs méditerranéennes qui raviront vos papilles. Facile à réaliser, il s’adapte à toutes les occasions, que ce soit pour un repas entre amis ou une pause déjeuner au bureau. L’alliance de la tomate et de la mozzarella en fait un plat à la fois savoureux et coloré.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Les étapes sont simples et rapides, parfaites même pour les débutants.
• Saveurs riches : L’association de la tomate juteuse et de la mozzarella fondante offre une explosion de goûts.
• Polyvalent : Idéal en apéritif, en plat principal ou en pique-nique, il s’adapte à toutes les situations.
• Recette saine : Avec des ingrédients frais, ce cake est une option équilibrée pour vos repas.
• Conservation optimale : Ce cake se conserve bien, vous pouvez donc le préparer à l’avance.

Outils et préparation

Pour réaliser ce délicieux cake moelleux tomate & mozzarella, quelques outils de cuisine sont nécessaires.

Outils essentiels

• Un saladier
• Un fouet
• Un moule à cake
• Du papier cuisson
• Une spatule

Importance de chaque outil

• Saladier : Essentiel pour mélanger les ingrédients efficacement.
• Fouet : Permet d’incorporer l’air dans la pâte pour une texture moelleuse.
• Moule à cake : Assure une cuisson uniforme et facilite le démoulage du cake.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait
• 8 cl d’huile d’olive

Ingrédients complémentaires

• 100 g de mozzarella
• 100 g de tomates cerises
• 50 g de fromage râpé (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)

Comment préparer le Cake moelleux tomate & mozzarella

Étape 1 : Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2 : Préparez la base du cake

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, l’huile d’olive et le concentré de tomate jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Étape 3 : Ajoutez les ingrédients secs

Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse sans grumeaux.

Étape 4 : Incorporez les garnitures

Coupez la mozzarella en petits dés et les tomates cerises en deux. Incorporez-les délicatement dans la pâte avec le fromage râpé si vous le souhaitez. Ajoutez également le sel, le poivre et éventuellement le basilic ciselé.

Étape 5 : Cuisson du cake

Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson ou beurré. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Étape 6 : Finition

Laissez tiédir avant de démouler. Servez votre cake moelleux tomate & mozzarella tiède ou froid pour profiter pleinement des saveurs !

Comment servir le Cake moelleux tomate & mozzarella

Le cake moelleux tomate et mozzarella est un plat polyvalent qui peut être servi de différentes manières. Que ce soit pour un pique-nique, un apéritif dînatoire ou même un repas léger, voici quelques suggestions pour le déguster.

Avec une salade fraîche

• Une simple salade verte avec une vinaigrette légère accompagne parfaitement le cake. Les légumes croquants ajoutent de la fraîcheur.

En sandwich

• Coupez le cake en tranches et utilisez-le comme pain pour un sandwich. Ajoutez des tranches de jambon ou de charcuterie pour un goût encore plus savoureux.

À l’apéritif

• Servez des petites bouchées de cake sur des piques pour un apéritif convivial. Parfait avec un verre de rosé !

Avec une sauce dip

• Proposez une sauce au yaourt ou une tapenade pour tremper les morceaux de cake. Cela ajoute une touche gourmande.

Avec du pesto

• Tartinez chaque tranche de cake avec du pesto maison pour une explosion de saveurs méditerranéennes.

Comment perfectionner le Cake moelleux tomate & mozzarella

Pour obtenir un cake moelleux et savoureux, il est important de suivre quelques astuces simples. Voici nos conseils :

• Choisir des ingrédients frais : Utilisez des tomates cerises bien mûres et de la mozzarella fraîche pour un goût optimal.
• Ne pas trop mélanger : Mélangez juste assez la pâte pour éviter qu’elle ne devienne dense.
• Laisser refroidir : Attendez que le cake tiédisse avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
• Ajuster les épices : N’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme l’origan ou le thym pour rehausser les saveurs.
• Varier les fromages : Remplacez la mozzarella par du fromage de chèvre ou du feta pour varier les plaisirs.
• Conserver correctement : Enveloppez-le dans du film plastique pour préserver sa moelleux, il se conserve bien au réfrigérateur.

Meilleurs accompagnements pour le Cake moelleux tomate & mozzarella

Pour sublimer votre expérience culinaire autour du cake moelleux tomate et mozzarella, voici quelques accompagnements idéaux :

1. Salade César : Une salade romaine avec croutons et parmesan qui apporte du croquant.
2. Ratatouille : Un mélange coloré de légumes provençaux qui complète parfaitement le goût du cake.
3. Tartinade d’olives : Une tapenade d’olives noires ou vertes à tartiner qui ajoute une touche salée.
4. Soupe froide : Une soupe gazpacho rafraîchissante à base de tomates et poivrons qui se marie bien avec le cake.
5. Quinoa aux herbes : Un quinoa léger aux herbes fraîches, idéal pour ajouter des protéines à votre repas.
6. Carpaccio de courgette : Des tranches fines de courgette arrosées d’huile d’olive et citron, parfaites en entrée légère.
7. Frites de patate douce : Des frites croustillantes qui apportent une douceur agréable en contraste avec le savory du cake.
8. Chips maison : Des chips croustillantes aux herbes que vous pouvez préparer facilement au four.

Common Mistakes to Avoid

Il est facile de commettre quelques erreurs lors de la préparation du cake moelleux tomate & mozzarella. Voici les pièges à éviter pour réussir votre recette.

• Ingrédients mal mesurés : Assurez-vous de peser vos ingrédients avec précision. Une mauvaise mesure peut altérer la texture et le goût du cake.
• Oublier de préchauffer le four : Ne négligez pas cette étape cruciale. Un four bien chaud permet une cuisson uniforme et une belle dorure.
• Ne pas laisser tiédir avant de démouler : Si vous démoulez trop tôt, le cake risque de se casser. Laissez-le tiédir pour obtenir un démoulage parfait.
• Utiliser des ingrédients froids : Sortez les œufs et le lait du réfrigérateur à l’avance. Des ingrédients à température ambiante se mélangent mieux et donnent une texture plus moelleuse.
• Trop de mélange : Évitez de trop travailler la pâte après avoir ajouté la farine. Un mélange excessif peut rendre le cake dense au lieu d’être moelleux.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Durée : Conservez votre cake moelleux tomate & mozzarella au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
• Contenant : Placez-le dans un récipient hermétique pour préserver sa fraîcheur.

Freezing Cake moelleux tomate & mozzarella

• Durée : Vous pouvez congeler ce cake jusqu’à 2 mois.
• Contenant : Emballez-le soigneusement dans du film plastique puis dans un sac de congélation pour éviter les brûlures de congélation.

Reheating Cake moelleux tomate & mozzarella

• Au four : Préchauffez votre four à 180°C et réchauffez le cake environ 10 minutes.
• Au micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit chaud.
• À la poêle : Faites chauffer à feu doux, en retournant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquemment posées concernant le cake moelleux tomate & mozzarella.

Comment personnaliser le cake moelleux tomate & mozzarella ?

Vous pouvez ajouter des olives, des herbes aromatiques ou même remplacer la mozzarella par un autre fromage selon vos goûts.

Quelle est la meilleure façon de servir le cake moelleux tomate & mozzarella ?

Servez-le tiède ou froid, accompagné d’une salade verte pour un repas léger et savoureux.

Ce cake est-il adapté aux régimes végétariens ?

Oui, ce cake est entièrement végétarien et constitue une excellente option pour les repas sans viande.

Puis-je utiliser des tomates autres que des tomates cerises ?

Absolument ! D’autres variétés de tomates peuvent être utilisées, mais veillez à bien les égoutter pour éviter un excès d’humidité.

Final Thoughts

Le cake moelleux tomate & mozzarella est un plat délicieux et polyvalent qui s’adapte parfaitement à différentes occasions. Que ce soit pour un pique-nique ou un apéritif, il saura ravir vos invités. N’hésitez pas à personnaliser cette recette avec vos ingrédients préférés !