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Fraise Rhubarbe Confiture

Fraise Rhubarbe Confiture

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La confiture de fraise et rhubarbe est une véritable invitation à la gourmandise. Ce mélange exquis allie le goût sucré des fraises à l’acidité rafraîchissante de la rhubarbe, créant ainsi une tartinade maison qui saura égayer vos petits-déjeuners et vos desserts. Facile à réaliser, cette recette vous permet de savourer une délicieuse confiture faite avec des ingrédients frais et sans conservateurs. Que ce soit sur une tranche de pain grillé, en garniture pour un yaourt ou même dans un dessert, elle apportera une touche fruitée et gourmande à vos plats. Préparez-vous à faire le plein de saveurs avec cette recette incontournable !

Ingredients

Scale
  • 5 tasses de rhubarbe
  • 2 tasses de fraises
  • 2 1/4 tasses de sucre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Épices : gingembre et cannelle

Instructions

  1. Lavez et découpez les fraises et la rhubarbe.
  2. Dans une casserole, mélangez les fruits, le sucre et le jus de citron.
  3. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ébullition, puis réduisez à feu moyen-doux.
  4. Remuez occasionnellement jusqu'à épaississement (environ 1 heure).
  5. Transférez dans des pots stérilisés, fermez-les et stérilisez-les dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.

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