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Gâteau Basque aux Amandes & Vanille

Gâteau Basque aux Amandes & Vanille
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Le Gâteau Basque aux Amandes et Vanille est un dessert emblématique qui marie tradition et finesse. Sa pâte sablée croquante, accompagnée d’une crème d’amandes délicatement parfumée à la vanille, offre une expérience gustative inoubliable. Que ce soit pour un goûter ou un dîner élégant, ce gâteau saura séduire tous vos invités par sa texture moelleuse et son allure raffinée. Facile à réaliser, même pour les débutants en pâtisserie, cette recette vous permettra de découvrir les saveurs authentiques du Pays basque.

Ingredients

Scale
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf entier + 1 jaune pour la dorure
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café d’extrait de vanille (sans alcool) ou 1/2 gousse de vanille
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre mou
  • 2 œufs
  • 1 c. à soupe de maïzena
  • 1 c. à café d’extrait de vanille (sans alcool)

Instructions

  1. Dans un bol, crémez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis incorporez la farine, la levure chimique et le sel pour former une boule homogène. Laissez reposer au frais pendant 1 heure.
  2. Fouettez le beurre mou avec le sucre dans un autre bol, incorporez les œufs un par un, puis ajoutez la poudre d’amandes, la maïzena et l’extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème lisse.
  3. Préchauffez votre four à 180°C.
  4. Étalez deux portions de pâte (l'une plus grande) dans un moule beurré. Ajoutez la crème d’amandes et couvrez avec l’autre portion de pâte. Soudez bien les bords.
  5. Badigeonnez avec le jaune d'œuf et enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré.

Nutrition

Find it online: https://recetteseco.com/gateau-basque-aux-amandes-vanille/