Lasagnes aux légumes d’été
Découvrez une recette de lasagnes aux légumes d’été qui allie santé et gourmandise. Ce plat coloré et savoureux est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Composé de légumes frais de saison et d’une béchamel crémeuse au parmesan, il ravira les papilles des petits comme des grands. Faciles à préparer, ces lasagnes sont également une excellente façon de faire apprécier les légumes aux enfants. Laissez-vous séduire par cette délicieuse recette italienne, parfaite pour toutes les occasions.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Ingredients
Scale
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 aubergines
- 1 courgette
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 450 g de purée de tomate
- 75 cl de lait
- 12 feuilles de lasagnes
- 100 g de parmesan
Instructions
- Dans une grande cocotte, faites revenir l'oignon et les carottes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les aubergines et laissez colorer quelques minutes. Incorporez la purée de tomate, assaisonnez, puis laissez mijoter.
- Ajoutez les poivrons et la courgette, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
- Préparez la béchamel en mélangeant le beurre fondu avec la farine, puis ajoutez le lait progressivement jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Montez les lasagnes dans un plat à gratin : commencez par une couche de béchamel, ajoutez des feuilles de lasagnes et le mélange de légumes. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par la béchamel.
- Saupoudrez avec le parmesan et enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 part (200g)
- Calories: 350
- Sugar: 9g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
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