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Parmentier au saumon et brocolis

Parmentier au saumon et brocolis

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Le Parmentier au saumon et brocolis est un plat réconfortant qui ravira vos papilles. Cette recette associe la tendreté du saumon frais à la légèreté des brocolis, le tout enveloppé dans une purée de pommes de terre crémeuse et gratinée au comté. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat combine simplicité et raffinement. Avec ses saveurs délicates et son aspect doré, il saura séduire petits et grands. Facile à préparer, cette recette met en avant des ingrédients sains tout en promettant un moment convivial autour de la table.

Ingredients

Scale
  • 4 pavés de saumon frais
  • 1 brocoli
  • 2 échalotes
  • 3 pommes de terre
  • 120 ml de crème
  • 30 g de comté râpé
  • Huile d'olive

Instructions

  1. Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 25 minutes, puis égoutter.
  2. Préparer le brocoli et le cuire 8 minutes dans l'eau bouillante salée.
  3. Faire revenir les échalotes émincées et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  4. Préchauffer le four à 180°C, disposer le saumon au fond d'un plat, puis ajouter le mélange brocoli-échalotes.
  5. Réaliser la purée avec les pommes de terre, incorporer la crème et assaisonner.
  6. Étaler la purée sur le mélange et parsemer de comté avant d'enfourner pendant 20 minutes.

Nutrition

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