Poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc
Le poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc est un plat délicieux qui allie des saveurs riches et une texture onctueuse. Cette recette simple et rapide séduira vos convives lors de vos dîners en famille ou entre amis. La combinaison de la crème, de la moutarde et du vinaigre de cidre crée une sauce savoureuse qui enrobe parfaitement le poulet, offrant une expérience gustative unique. En moins de 30 minutes, vous pouvez préparer ce plat réconfortant qui se marie idéalement avec du riz, des pâtes ou des légumes sautés.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Plat principal
- Method: Poêler
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 escalopes de poulet
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (optionnel)
- 15 cl de vinaigre de cidre blanc sec
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 échalote, finement hachée
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- ½ cuillère à café de thym séché (ou une branche de thym frais)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché (pour la touche finale)
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle.
- Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre. Faites dorer chaque côté pendant environ 5 minutes, puis retirez-les.
- Dans la même poêle, faites revenir l'échalote pendant 2 minutes, ajoutez l'ail et le thym, puis déglacez avec le vinaigre.
- Incorporez les moutardes et la crème fraîche, mélangez bien.
- Remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à cuisson complète.
Nutrition
- Serving Size: 1 escalope - 150g
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 480mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 90mg