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Salade Croquante de Lentilles & Feta

Salade Croquante de Lentilles & Feta

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Découvrez la Salade Croquante de Lentilles & Feta, un plat vibrant et nutritif qui allie la richesse des lentilles vertes à la douceur de la feta. Idéale pour un déjeuner léger ou comme accompagnement lors d’un dîner, cette salade est non seulement délicieuse mais aussi simple à préparer. En moins de 40 minutes, vous pouvez savourez une explosion de saveurs méditerranéennes grâce à des légumes frais et croquants. Avec sa présentation colorée, elle ravira vos invités tout en apportant des bienfaits nutritionnels. Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d’un plat sain, cette recette saura satisfaire toutes vos envies.

Ingredients

Scale
  • 250 g de lentilles vertes cuites
  • 1 oignon rouge émincé
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 poivron rouge en dés
  • 100 g de tomates cerises coupées en deux
  • 50 g de feta émiettée
  • Persil frais ciselé
  • Huile d'olive vierge extra
  • Vinaigre balsamique

Instructions

  1. Si nécessaire, cuire les lentilles dans l'eau pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes. Égoutter et laisser refroidir.
  2. Préparer les légumes : laver, éplucher et couper l'oignon, la carotte, le poivron et les tomates cerises.
  3. Dans un saladier, mélanger les lentilles refroidies avec les légumes préparés.
  4. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive et le vinaigre balsamique avec du sel et du poivre.
  5. Verser la vinaigrette sur la salade, ajouter la feta et le persil puis mélanger délicatement.
  6. Servir immédiatement ou réfrigérer pendant 10-15 minutes avant dégustation.

Nutrition