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Salade de Betterave, Chèvre & Noix

Salade de Betterave, Chèvre & Noix

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Cette salade de betterave, chèvre et noix est une véritable célébration des saveurs automnales. Fraîche, colorée et nourrissante, elle marie la douceur des betteraves à la crémeux du fromage de chèvre, le tout rehaussé par le croquant des noix. Idéale pour un dîner entre amis ou comme plat léger en semaine, cette recette simple et rapide se prépare sans cuisson. En quelques minutes, vous obtiendrez un plat élégant qui ravira vos invités. Que ce soit en entrée ou en plat principal, elle apportera une touche raffinée à votre table.

Ingredients

Scale
  • 2 betteraves cuites (rouges ou jaunes)
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 1 poignée de cerneaux de noix
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Coupez les betteraves en fines rondelles ou dés.
  2. Émiettez le fromage de chèvre.
  3. Concassez les noix.
  4. Disposez les betteraves dans un saladier, ajoutez le fromage, les noix et mélangez délicatement.
  5. Préparez la vinaigrette avec le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre ; versez sur la salade avant de servir.

Nutrition