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Salade de pâtes méditerranéenne

Salade de pâtes méditerranéenne

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La salade de pâtes méditerranéenne est un plat rafraîchissant et coloré qui allie simplicité et goût. Parfaite pour les pique-niques, les repas légers ou en accompagnement lors d’un barbecue, cette recette met en avant des ingrédients frais comme des tomates cerises juteuses, du concombre croquant et du fromage feta crémeux. Préparée en moins de 30 minutes, elle est à la fois rapide et délicieuse. Avec sa vinaigrette maison à base d’huile d’olive et de jus de citron, chaque bouchée offre une explosion de saveurs méditerranéennes qui ravira vos convives.

Ingredients

Scale
  • 3 tasses de pâtes fusilli ou autres pâtes courtes, non cuites
  • 2 tasses de concombre, coupé en deux ou en morceaux
  • 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
  • 1/4 tasse de persil frais, haché
  • 1/2 tasse d'olives Kalamata, dénoyautées et tranchées
  • 1 tasse d'oignon rouge, haché
  • 1/2 tasse de fromage feta, émietté ou tranché
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre rouge
  • 2 cuillères à thé d'ail, émincé
  • 2 cuillères à thé d'origan frais haché ou séché
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)
  • Une pincée de sel et de poivre noir

Instructions

  1. Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et rincer à l'eau froide.
  2. Dans un grand bol, mélanger les pâtes refroidies avec le concombre, les tomates cerises, l'oignon rouge, le persil haché, les olives et la feta.
  3. Dans un autre bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de cidre, l'ail émincé et la moutarde. Verser sur la salade.
  4. Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

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