Saveurs Méditerranéennes Créatives
Les Saveurs Méditerranéennes Créatives vous invitent à savourer un plat à la fois raffiné et simple : des blettes délicatement préparées avec du tahini, des pignons grillés et du yaourt grec. Cette recette est un véritable hommage à la cuisine méditerranéenne, alliant des ingrédients frais et sains pour une expérience gustative unique. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas en famille, ce plat saura séduire tous vos convives grâce à ses saveurs harmonieuses et sa présentation colorée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Cuisines méditerranéennes
Ingredients
Scale
- 1 grosse botte de blettes (environ 1 kilo)
- 40 g de pignons de pin
- 50 g de tahin blanc
- 50 g de yaourt grec bien épais
- 2 gousses d'ail
- 5 cl de vinaigre de cidre blanc sec
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Jus de citron
Instructions
- Préparez la sauce en mélangeant le tahin, le yaourt, le jus de citron et l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez l'ail écrasé, le sel et le poivre.
- Séparez les côtes blanches des feuilles de blettes, puis coupez les côtes en morceaux.
- Faites cuire les côtes dans une casserole d'eau salée pendant 2 minutes, ajoutez les feuilles et laissez cuire encore une minute. Égouttez.
- Faites revenir les pignons dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Faites sauter les gousses d'ail dans la même poêle, ajoutez le vinaigre puis incorporez les blettes. Assaisonnez.
- Servez les blettes arrosées de sauce au tahini et parsemez de pignons grillés.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (200g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg
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