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Soupe thaïe légère et parfumée

Soupe thaïe légère et parfumée

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La soupe thaïe légère et parfumée est un véritable voyage gustatif en quelques cuillerées. En alliant la douceur du lait de coco, la chaleur du gingembre et l’arôme frais de la citronnelle, cette recette vous séduira par sa simplicité et ses saveurs exotiques. Préparez-la en seulement 25 minutes pour un repas rapide, léger et réconfortant qui plaira à tous, des petits aux grands. Que ce soit en entrée ou comme plat principal, cette soupe est une invitation à savourer la cuisine thaïlandaise à la maison.

Ingredients

  • Vermicelles de riz – 150 g
  • Eau – 75 cl
  • Bouillon de légumes – 1 cube
  • Oignon – 1 petit
  • Gingembre frais – 1 morceau (râpé)
  • Lait de coco – 30 cl
  • Citronnelle – 1 branche
  • Huile d'olive – 2 c. à soupe
  • Pâte de curry rouge thaï (facultatif) – 1 c. à café

Instructions

  1. Cuire les vermicelles dans une casserole d'eau bouillante pendant 1-2 minutes, égoutter et passer sous l'eau froide.
  2. Dans une autre casserole, chauffer l'eau et diluer le cube de bouillon.
  3. Faire revenir l'oignon émincé et le gingembre râpé dans l'huile d'olive jusqu'à dorure.
  4. Ajouter la pâte de curry (si utilisée), puis déglacer avec le bouillon.
  5. Incorporer le lait de coco et la citronnelle. Saler et poivrer selon votre goût.
  6. Laisser mijoter 5 minutes avant de servir avec les vermicelles dans chaque bol.

Nutrition

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