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Tajine de lotte au safran

Tajine de lotte au safran

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Le Tajine de lotte au safran est un plat raffiné qui éveillera vos sens grâce à ses arômes envoûtants et sa texture fondante. Ce mets délicat, à base de lotte, de safran et d’épices douces, se prépare facilement en moins d’une heure. Parfait pour des occasions spéciales ou pour un dîner en famille, il peut être accompagné de riz parfumé ou de légumes grillés. Avec son mélange riche et savoureux, ce tajine est idéal pour impressionner vos invités tout en étant accessible aux cuisiniers débutants. Laissez-vous séduire par cette recette qui allie simplicité et sophistication !

Ingredients

Scale
  • 1 kg de lotte
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 200 g de tomates concassées
  • 15 cl de lait de coco
  • 1 dose de safran
  • Épices : curry doux, curcuma, gingembre

Instructions

  1. Coupez la lotte en médaillons et marinez avec le jus de citron, sel et poivre pendant 10 minutes.
  2. Dans une cocotte, faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez l'ail et les épices puis les tomates. Laissez mijoter.
  3. Incorporez la lotte sur la sauce avec le safran infusé et le lait de coco. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes sans remuer.
  4. Ajoutez les olives et rectifiez l’assaisonnement avant de servir avec une garniture d'herbes fraîches.

Nutrition

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