Print

Tajine Végétarien Coloré

Tajine Végétarien Coloré

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Découvrez le Tajine Végétarien Coloré, un plat emblématique de la cuisine marocaine, qui enchante par ses couleurs vibrantes et ses saveurs envoûtantes. Cette recette facile à réaliser met en avant des légumes frais cuisinés lentement avec des épices méditerranéennes, offrant une expérience culinaire saine et savoureuse. Que ce soit pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités, ce tajine est l’option parfaite. Accompagné de pain traditionnel ou de couscous, il promet un moment convivial autour de la table. Laissez-vous séduire par cette explosion de saveurs et de bienfaits nutritionnels !

Ingredients

Scale
  • 3 aubergines
  • 3 courgettes
  • 1 bulbe de fenouil
  • 3 poivrons (jaune, vert, rouge)
  • 1 botte d'oignons frais
  • 6 gousses d'ail
  • 1 boîte de tomates pelées
  • 3 citrons confits
  • 150 g d'olives vertes dénoyautées
  • Épices (cumin, coriandre, cannelle, gingembre, safran)
  • Huile d'olive

Instructions

  1. Émincer tous les légumes.
  2. Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajouter les légumes et faire dorer pendant environ dix minutes.
  4. Incorporer les épices et les tomates, mélanger bien.
  5. Ajouter les citrons confits et un peu d'eau.
  6. Cuire au four à 150°C pendant 1h30.

Nutrition

save me