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Verrines Citron & Meringue Croquante

Verrines Citron & Meringue Croquante
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Découvrez les Verrines Citron & Meringue Croquante, un dessert à la fois élégant et rafraîchissant qui saura séduire vos invités à toutes les occasions. Cette recette allie l’acidité du citron à la douceur de la meringue légère, le tout agrémenté de croustillants sablés. Faciles à préparer, ces verrines offrent une présentation raffinée et une explosion de saveurs en bouche. Parfaites pour un dîner entre amis ou un repas festif, elles apporteront une touche de légèreté à votre table. Réalisez ce dessert irrésistible et impressionnez vos convives avec cette gourmandise visuellement attrayante.

Ingredients

Scale
  • 4 citrons (jus et zeste)
  • 150 g de sucre
  • 3 œufs
  • 100 g de beurre
  • 3 blancs d'œufs
  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de sablés (ou biscuits type petit-beurre)

Instructions

  1. Préparer la crème au citron : Dans une casserole, mélangez le jus et le zeste des citrons, le sucre et les œufs. Chauffez à feu doux en remuant jusqu’à épaississement.
  2. Incorporer le beurre : Ajoutez le beurre coupé en morceaux hors du feu et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse. Laissez refroidir.
  3. Préparer la meringue : Battez les blancs d'œufs en neige ferme puis incorporez progressivement le sucre glace jusqu'à obtenir une meringue brillante.
  4. Sécher la meringue : Étalez sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites sécher au four à 100°C pendant environ 1 heure. Laissez refroidir avant de casser en éclats.
  5. Assembler les verrines : Émiettez les sablés au fond des verrines, ajoutez la crème au citron refroidie puis parsemez de meringue croquante au moment de servir.

Nutrition

Find it online: https://recetteseco.com/verrines-citron-meringue-croquante/